Giuseppe Brozzu e la sua famiglia hanno iniziato a prendersi cura di uliveti ultra centenari nella zona di Castelsardo e nel tempo hanno piantato i giovani ulivi sulle colline di Sorso e di Sennori che coltivano seguendo il disciplinare dell'agricoltura biologica. Le cultivar sono "Bosana" e "Semidana", tipiche della Sardegna.
I suoi uliveti sono in esposizione straordinaria al sole ed alle brezze marine e guardano da vicino i monti Corsi ed è grazie a queste caratteristiche che Giuseppe Brozzu ottiene un olio extravergine sardo dal temperamento, i profumi e la leggerezza tipici dell’olio di alta collina.
Nel 2018 si è dotato di un frantoio interno che permette la lavorazione delle olive entro 2/3 ore dalla raccolta, migliorando le caratteristiche e la qualità dell’olio.
Niente viene sprecato: anche i residui della lavorazione vengono sparsi negli uliveti per apportare sostanza organica.
