Olio di oliva extravergine toscano biologico Aurinia

Name: Olio di oliva extravergine toscano biologico Aurinia
Brand: Fattoria La Maliosa
SKU: MALOLEVOAUR
Price: 18.25 EUR
Availability: InStock

Cultivar Frantoio, Leccino, Moraiolo, Pendolino

• fruttato medio
• 100% cultivar toscane di produzione propria
• medaglia Extra Gold al Biol 2023
• contenitore in acciaio
• nuovo raccolto 2023

Novità

Olio extravergine di oliva toscano biologico Frantoio Leccino

Olio di oliva extravergine toscano biologico Aurinia

Cultivar Frantoio, Leccino, Moraiolo, Pendolino

• fruttato medio
• 100% cultivar toscane di produzione propria
• medaglia Extra Gold al Biol 2023
• contenitore in acciaio
• nuovo raccolto 2023

Novità

Descrizione del prodotto

Aurinia è un olio di oliva extravergine biologico ottenuto solo da cultivar 100% toscane: Frantoio, Leccino, Moraiolo e Pendolino.

Solo da varietà rustiche di olive provenienti dai terreni dell’azienda agricola, situati sulle colline interne della Maremma, nell’area di Saturnia, dove la favorevole esposizione e il clima ventilato favoriscono la produzione di questo ottimo olio extravergine di oliva.

Caratteristiche organolettiche Olio evo biologico Aurinia

PROFILO OLFATTIVO: buona complessità olfattiva, fruttato, con decisi sentori di oliva verde, fresco e più sfumate note erbacee.

PROFILO GUSTATIVO: ritornano al gusto le note olfattive più la mandorla fresca, con un finale amaro e piccante ben dosato e prolungato di media intensità.

Caratteristiche uliveto

Posizione uliveti: colline interne, altezza di 300 mt. Su terreni argillosi, i migliori per la pianta di ulivo.

Impianto tradizionale con la distanza tra le piante di circa 10–12 metri. Questo permette alle piante di beneficiare dei nutrienti del terreno, crescere correttamente e di preservare la biodiversità del paesaggio. A differenza delle coltivazioni intensive anche bio dove la distanza può arrivare a 3 mt mentre in quelle superintensive dove la distanza tra gli ulivi è di solo 1,5 mt.

Età delle piante: uliveti storici costituiti da circa 180 piante di età superiore ai 100 anni e uliveti più giovani entrati in produzione nel 2015.

Lavorazione olive in tempi brevissimi

Raccolta delle olive avviene al giusto tempo di maturazione. Manuale e con agevolatori, le olive sono poste in cassette areate tenute all’ombra fino al trasporto in frantoio ogni sera, per preservarne l’integrità.

Conservazione prima dell’imbottigliamento: in recipienti di acciaio inox in locali idonei anche con temperature controllata tra 14°C e 16°C. Conservazione sotto azoto per mantenere intatta nel tempo l’alta qualità dell’olio.

Filtraggio con tecnologie moderne

Per preservare le migliori caratteristiche organolettiche dell’olio nel tempo.

Indicazioni

Abbinamenti:

Il nostro olio evo bio Toscano Aurinia è ideale da utilizzare utilizzare a crudo per svariati abbinamenti gastronomici:
Zuppe: ideale su zuppe a tendenza dolce come vellutate di ceci e gamberi o sulla zuppa di cipolle.

Salse & Maionese: perfetto per la maionese fatta in casa

Pesce: adatta come condimento a crudo di pesci come tonno, branzino o pesci cotti al vapore.

Dolci & pasticceria: in sostituzione al burro, da provare in abbinamento per diverse creme.

Conservazione: per mantenere la qualità del nostro olio nel tempo tenere al riparo dalla luce e da fonti di calore (ideale temperatura di conservazione è 14-18 °C).

Ingredienti

olio extravergine di oliva biologico da olive varietà Frantoio, Leccino, Moraiolo, Pendolino

Confezione & Ambiente

Confezione acciaio per alimenti

FE 40

metallo
Tappo plastica

HDPE2

plastica

Pulisci le confezioni sporche prima di riciclarle.
Verifica le disposizioni del tuo comune.

Produttore

Fattoria La Maliosa

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Olio di oliva extravergine toscano biologico Aurinia

Cultivar Frantoio, Leccino, Moraiolo, Pendolino

Olio di oliva extravergine toscano biologico Aurinia

Cultivar Frantoio, Leccino, Moraiolo, Pendolino

Descrizione del prodotto

Caratteristiche organolettiche Olio evo biologico Aurinia

Caratteristiche uliveto

Lavorazione olive in tempi brevissimi

Filtraggio con tecnologie moderne

Indicazioni

Ingredienti

Confezione & Ambiente

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