Famiglia Hayashi Kirishima

Tè Sencha bio "Asamushi Kanaya Midori" 100 gr

Un tè verde sencha Asamushi Kanaya Midori raro e pregiato raccolto ai piedi dei monti Kirishima. Nuovo raccolto 2021.

€ 18,75

IVA inclusa

Disponibile

Contenuto: 100 g

ART no: HAYTESEN100

Dettagli Prodotto

Descrizione

Dai giardini di tè di Shutaro Hayashi ai piedi dei monti Kirishima (Giappone), un tè verde sencha biologico Asamushi Kanaya Midori. Nuova produzione 2021. 

A differenza della maggior parte dei sencha che sono ottenuti invece da miscele di diverse varietà di tè, questo tè pregiato e raro in quanto proviene esclusivamente dalle foglie purissime della varietà Kanaya Midori

Viene prodotto solo con le foglie del 1° raccolto di maggio. Le foglie vengono cotte a vapore secono il antico metodo "asamushi", in modo che il tè mantenga una certa rotondità e sottili sfumature di fiori.

Dopo l'infusione, questo sencha si presenta molto chiaro, ha una fragranza fresca e dolce. Con la seconda infusione il sapore diventa più fruttato. 

CARATTERISTICHE:

  • Foglie: aghi ben formati e stabili. 
  • Aroma: fresco e vegetale, con sentori di bosco.
  • Colore infuso: molto chiaro.
  • Sapore: dolce, floreale.

Perché preferire il sencha giapponese biologico della famiglia Hayashi?

La pianta del tè coltivata in maniera biologica può vivere fino a 200 anni mentre le coltivazioni convenzionali dove vengono utilizzati prodotti chimici esauriscono la pianta dopo appena 20 anni. Inoltre nelle coltivazioni bio il tè sencha ha più sapore e maggiori proprietà benefiche.

BIOLOGICO ARTIGIANALE & biodiversità:  Nei giardini della famiglia Hayashi si utilizzano i metodi dell'agricoltura biologica dal 1993 e coltivano numerose varietà di tè (non monocolture).

ANTIOSSIDANTI: la qualità dei giardini di tè della famiglia Hayashi e il loro processo di lavorazione è garanzia di un tè ricco di antiossidanti. 

PUREZZA: Un tè Sencha biologico di filiera corta prodotto senza l’utilizzo fertilizzanti chimici, pesticidi, coloranti e additivi.

Inoltre i nostri tè matcha biologici vengono sottoposti ogni anno ad analisi accurate, effettuate presso i Galab Laboratories di Amburgo in Germania. 

Risultati delle analisi: NON rilevati pesticidi, glifosato, antrachinoni, elementi radioattivi

Confezione: 100 gr - sacchetto sottovuoto in alluminio 

Certificazione Bio: DE-ÖKO-039

Raccolto e prodotto in Giappone.

Conservazione: per preservare al meglio le proprietà benefiche del tè sencha quali antiossidanti e vitamine è consigliato di conservarlo in frigorifero.
Noi di The Honeyland garantiamo che nel nostro magazzino viene conservato in apposito frigo alla temperatura di ca. 4°C.

Indicazioni

Come prepararlo a casa

Quantità: 2/3 gr di prodotto per una tazza da 200ml

Temperatura dell'acqua: 65-70° C 

Infusione: 60 secondi per la prima infusione, 15 secondi per la seconda, 30-45 secondi per la terza infusione.

Usare l'acqua migliore

Le temperature dell'acqua e i tempi di infusione segnalati per una buona degustazione prevedono un tipo di acqua con un residuo fisso basso, intorno a 20 - 40 mg/L

Conservazione

Dopo l'apertura si raccomanda di richiudere la confezione per conservare tutta la freschezza e l'aroma anche dopo l'apertura. Ideale conservarlo in frigo.

Ingredienti

100% Tè verde Sencha* in foglie.

*da agricoltura biologica

Famiglia Hayashi Kirishima

Shutaro Hayashi fa parte della quinta generazione di produttori di Té, che iniziò nel 1897 ai piedi delle Montagne KIRISHIMA, nell'isola Kyushu. La maggior parte dei giardini di tè sono situati in una vasta area completamente circondata da foreste.

Oltre allo Yabukita, la varietà di tè più popolare in Giappone, sono coltivate anche varietà particolari (es. Asatsuyu, Kanaya Midori e Zairaishu).

Le foglie appena raccolte vengono lavorate in tempi brevissimi nella fattoria familiare situata in una zona centrale tra le piccole coltivazioni di tè. Questo assicura un'alta qualità del tè senza nessuna traccia di ossidazione.

Nella tradizione familiare di ottenere tè di qualità eccelsa, Shutaro sta sperimentando sempre nuovi metodi di lavorazione delle foglie di tè: tempi di cottura al vapore, temperature, asciugatura, etc.

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