Az. Agricola ApeNocciola

Nocciole tostate Piemonte IGP bio 250 gr

Nocciole tostate Piemonte IGP biologiche buonissime come snack quotidiano oppure per la preparazione di dolci. Disponibile anche in formato 500g.

€ 10,45

IVA inclusa

Disponibile

Contenuto: 250 g

ART no: HAZNOTOS250

Dettagli Prodotto

Descrizione

Le nocciole tostate Piemonte IGP biologiche di produzione ottobre 2020.

A differenza delle nocciole crude sgusciate dell'Azienda Apenocciole quelle tostate si distinguono per la maggior croccantezza e il caratteristico aroma di crosta di pane sfornato con note di caramello

La tostatura è infatti un tipo di lavorazione che intensifica le caratteristiche di aroma e gusto già proprie di questa cultivar, rendendole ancora più spiccate. Il calore somministrato esalta il sapore e l’aromaticità. 

Solo nocciole della varietà tonda gentile detta ‘trilobata’, dal frutto compatto e di buon calibro, rinomata per il gusto, l’aroma e per l’ottima conservabilità. I frutti provengono da noccioleti coltivati con metodo biologico e biodinamico sulle colline di Revigliasco (TO) nei pressi del Parco della Maddalena.

Tutte le fasi di sgusciatura, pelatura e tostatura avvengono nel laboratorio aziendale interno, per garantire completa tracciabilità e cura in ogni fase. 

Confezione sottovuoto: 250 gr

Certificate biologiche ICEA - Certificate biodinamiche AgriBioDinamica

Prodotto e confezionato in Italia.

Indicazioni

Le nocciole tostate biologiche si distinguono in particolare per la lavorabilità: sgusciatura impeccabile, sfericità della forma e buona pelabilità.

Si prestano a molteplici usi in cucina, mostrando la loro eccelenza nelle preparazioni di pasticceria:

  • Granella di nocciola nelle torte
  • Crema alla nocciola
  • Biscotti
  • In abbinamento al cacao.

Avvertenze: le persone con allergia conclamata alle nocciole devono evitare l’assunzione di questo alimento. 

Conservazione standard: Conservare in luogo fresco e asciutto e alla temperatura consigliata di 18-20°C con umidità non superiore al 55%

Per manterene le proprietà nutrizionali una volta aperta la confezione sottovuoto vi consigliamo di ripore le nocciole in frigo avvolte nella pellicola con cera d'api bio. Per 250 g di nocciole la misura di 30*30 è perfetta.

Ingredienti

 100% ”Nocciola Piemonte IGP” biologica - Tostata Varietà “TONDA GENTILE TRILOBATA

Az. Agricola ApeNocciola

Situata in Piemonte, in una piccola località sulle colline del Po che gode di un microclima favorevole alla coltivazione della nocciola Tonda Gentile trilobata IGP, l’Azienda Agricola Apenocciola è una piccola realtà a conduzione familiare che segue il metodo di coltivazione biodinamico con una particolare attenzione alla biodiversità. L’azienda è nata dalla passione del suo titolare Giulio Moiraghi che insieme alla moglie Daisy hanno deciso nel 2014 di rilevare e rinnovare uno storico noccioleto con piante di 50/60 anni di età. 

Una grande amore per la Natura, rispettando i suoi ritmi e le sue necessità, senza il rame (consentito nel disciplinare biologico). Sono utilizzati solo preparati biodinamici in modo da tutelare la fertilità e la vitalità della terra che viene monitorata con le tecniche della cristallizzazione sensibile e della cromatografia circolare.

Il noccioleto dove prosperano anche le Api. E’ l'unico noccioleto dove oltre alle nocciole troviamo leguminose, crucifere, piante da pascolo in modo da compensare lo sfruttamento del terreno aumentando la biodivesità. E infatti le api bottinano durante la primavera/estate raccogliendo un pò di melata dalle piante di nocciola e il nettare dai fiori e altre piante presenti. E oltre al miele producono anche una cera d'api biologica purissima e priva di ogni residuo chimico che viene poi utilizzata nella produzione della cosmesi a base di olio di nocciola.

Tutti i prodotti sono lavorati internamente utilizzando esclusivamente materie prime (nocciole, miele, cera d'api) dell’azienda agricola.

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