Az. Agricola ApeNocciola

Nocciole Piemonte IGP tostate bio 500 gr

Buonissime come snack quotidiano oppure per la preparazione di dolci. Produzione ottobre 2020.

€ 18,75

IVA inclusa

Disponibile

Contenuto: 500 g

ART no: HAZNOTOS500

Dettagli Prodotto

Descrizione

Le nocciola Piemonte IGP tostate biologiche di nuova produzione ottobre 2020 dell'Azienda Apenocciole.

Si distinguono dalle nocciole sgusciate crude per la maggior croccantezza e il caratteristico aroma di crosta di pane sfornato con note di caramello. La tostatura è infatti un tipo di lavorazione che intensifica le caratteristiche di aroma e gusto già proprie di questa cultivar, rendendole ancora più spiccate. Il calore somministrato esalta il sapore e l’aromaticità. 

Solo nocciole della varietà tonda gentile detta ‘trilobata’, dal frutto compatto e di buon calibro, rinomata per il gusto, l’aroma e per l’ottima conservabilità.

I frutti provengono da noccioleti coltivati con metodo biologico e biodinamico sulle colline di Revigliasco (TO) nei pressi del Parco della Maddalena. Grazie ai preparati biodinamici a base di argilla e propoli si garantisce vitalità e fertilità alla terra, si sostiene la crescita vegetativa delle piante e si favorisce la maturazione dei frutti senza alcuna forzatura, né impiego di chimica invasiva o fitofarmaci.

Tutte le fasi di sgusciatura, pelatura e tostatura avvengono nel laboratorio aziendale interno, per garantire completa tracciabilità e cura in ogni fase. 

Confezione: 500 gr

Certificate biologiche ICEA - Certificate biodinamiche AgriBioDinamica

Prodotto e confezionato in Italia.

Indicazioni

Le nocciole biologiche tostate si distinguono in particolare per la lavorabilità (sgusciatura impeccabile, sfericità della forma e buona pelabilità). Si prestano a molteplici usi in cucina, ma sono ideali anche come integrazione sfiziosa della colazione o come semplice snack salutare. Ideali nell'utilizzo in pasticceria nella preparazioni di dolci fatti in casa (torte e biscotti), soprattutto in abbinamento al cacao.

Avvertenze: le persone con allergia conclamata alle nocciole devono quindi evitare l’assunzione di questo alimento. 

Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto.

Ingredienti

100% ”Nocciola Piemonte IGP” biologica - Tostata Varietà “TONDA GENTILE TRILOBATA

Az. Agricola ApeNocciola

Situata in Piemonte, in una piccola località sulle colline del Po che gode di un microclima favorevole alla coltivazione della nocciola Tonda Gentile trilobata IGP, l’Azienda Agricola Apenocciola è una piccola realtà a conduzione familiare che segue il metodo di coltivazione biodinamico con una particolare attenzione alla biodiversità. L’azienda è nata dalla passione del suo titolare Giulio Moiraghi che insieme alla moglie Daisy hanno deciso nel 2014 di rilevare e rinnovare uno storico noccioleto con piante di 50/60 anni di età. 

Una grande amore per la Natura, rispettando i suoi ritmi e le sue necessità, senza il rame (consentito nel disciplinare biologico). Sono utilizzati solo preparati biodinamici in modo da tutelare la fertilità e la vitalità della terra che viene monitorata con le tecniche della cristallizzazione sensibile e della cromatografia circolare.

Il noccioleto dove prosperano anche le Api. E’ l'unico noccioleto dove oltre alle nocciole troviamo leguminose, crucifere, piante da pascolo in modo da compensare lo sfruttamento del terreno aumentando la biodivesità. E infatti le api bottinano durante la primavera/estate raccogliendo un pò di melata dalle piante di nocciola e il nettare dai fiori e altre piante presenti. E oltre al miele producono anche una cera d'api biologica purissima e priva di ogni residuo chimico che viene poi utilizzata nella produzione della cosmesi a base di olio di nocciola.

Tutti i prodotti sono lavorati internamente utilizzando esclusivamente materie prime (nocciole, miele, cera d'api) dell’azienda agricola.

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