Az. Agricola Luca Bonizzoni
Miele Presidio Slow Food* per i mieli di Alta Montagna.
Un miele nuova produzione 2018 raccolto sul Monte Rosa sopra i 1200 mt di altezza. In questi luoghi dove non esiste più agricoltura ma soltanto sole, acqua e aria pulita, le api raccolgono il nettare dai fiori di lampone, rododendro, epilobio e fiori di prato prima dello sfalcio.
Il suo sapore è inconfondibile, molto fruttato e floreale. Questo miele Monte Rosa è prodotto secondo i metodi dell'apicoltura biologica, Non è pastorizzato, estratto per centrifugazione a freddo e non ha subito alcun trattamento termico. Un miele grezzo.
Il colore della nuova produzione è ambrato chiaro, tende a cristallizzare con cristalli fini e quando cristallizzato il colore diventa più chiaro. Molto comuni e caratteristiche in questo miele Monte Rosa Presidio Slow Food sono le cosiddette "marezzature" che compaiono nel prodotto cristallizzato, che rappresentano un semplice difetto estetico conseguente alla retrazione della massa cristallizzata dalla superficie interna del vetro con formazione di macchie biancastre. Di un miele con marezzature si può dire che è di produzione artigianale e ha subito il meno possibile manipolazioni.
*Presidio Slow Food: i Presidi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni da salvaguardare, realizzate secondo pratiche artigianali.
PRODOTTO CERTIFICATO BIOLOGICO CCPB Italia - miele millefiori italiano 100%
Ottimo da spalmare sul pane, cracker di farro e fette biscottate. Ideale per farcire torte. Da assaporare sui formaggi freschi, con la ricotta diventa un dolce delizioso.
Scopri indicazioni, consigli e proprietà del miele millefiori.
Note: il miele può essere assunto dai bambini a partire dall’età di 1 anno.
Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.
Ingredienti: 100% miele millefiori bio italiano
Laureato in lettere nel 1983 Luca Bonizzoni decide di trasferirsi in campagna, nell’Oltrepò Pavese, e dedicarse alla sua grande passione: l’apicoltura. Sin dalle origini il suo credo era fare miele nel rispetto delle api e degli equilbri naturali.
La sua è stata una delle prime aziende in Italia a praticare l’apicoltura biologica. Da allora di strada ne ha fatta molta ed oggi Luca Bonizzoni è considerato tra i migliori apicoltori italiani.
Per darvi un miele sempre fresco e certificato porta le api a raccogliere su fioriture spontanee, non trattate con pesticidi e per la cura delle api non utilizza antibiotici ma solo prodotti naturali.
Per offrirvi i profumi delle fioriture italiane sposta gli alveari tutto l’anno. Così potrete assaporare il miele in tutte le sue sfumature.
Tanti mieli, tutti ottentui da agricoltura biologica e da fioriture italiane.
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