Az. Agricola "La Sloda"

Miele di erica carnea biologico Dolomiti Bellunesi 250 gr

Uno dei mieli più rari e difficili da produrre. Un miele di Montagna, nuova produzione 2020.

€ 11,90

IVA inclusa

Disponibile

Contenuto: 250 g

ART no: PANMIERI250

Dettagli Prodotto

Descrizione

Il miele di erica carnea, in dialetto bellunese "La Sloda", di nuova produzione 2020 raccolto dall'apicoltore Renato Panciera in Val di Zoldo, sulle Dolomiti Bellunesi. Qui a fine marzo sulle cime del Civetta (3.220 mt) brilla ancora una neve bianchissima mentre scendendo più a valle, nelle aree più esposte al sole, si può ammirare lo sbocciare di veri tappeti di fiori di erica carnea selvatica molto visitati dalle api. L'erica carnea si può trovare solo nelle zone Alpine.

E' una varietà rarissima di miele e quasi impossibile da trovare. L'apicoltore Renato Panciera ne ha fatto il suo tratto distintivo in quanto è stato in assoluto il primo apicoltore a raccoglierlo in Italia in purezza a partire dalla fine degli anni '70.

Fu lui a presentarlo per la prima volta al concorso "Grandi Mieli d'Italia" dove ottenne per diversi anni il riconoscimento della goccia d'oro.

Un miele che richiede grandi sacrifici e abilità perchè si raccoglie in Alta Quota, oltre i 1.000 mt (le api possono arrivare a bottinare anche fino a 2.000 mt) nel periodo tra febbraio e inizio aprile quando le ore di luce sono ancora poche e le temperature piuttosto fredde. Per riuscire a produrlo è necessario che le colonie di api escano sane e forti dal periodo invernale.  

BIOLOGICO ARTIGIANALE: Renato Panciera cura le sue api come fossero la sua famiglia. Un apicoltore che si impegna nella conservazione della specie autoctona di ape carnica.

CERTIFICAZIONE Carta Qualità - Campanula d'oro BIO. Viene concessa esclusivamente a prodotti agroalimentari prodotti nell'ambito del territorio dei 15 Comuni del Parco e che siano ottenuti con metodo di produzione da agricoltura biologica. 

Caratteristiche

Odore: fresco, erbaceo, resinoso

Sapore: di latticello, sentori di cacao, una leggera nota finale gradevolmente amarognola.

Stato fisico: cristallizza velocemente ma rimane sempre morbido e cremoso.

PRODOTTO CERTIFICATO BIOLOGICO ICEA  - miele di erica carnea italiano

Confezione: imballaggio in vetro riciclabile.

Indicazioni

Un miele ottimo da assaporare direttamente e da spalmare oppure da abbinare allo yogurt bianco. In cucina è consigliato con formaggi di media stagionatura. 

Sicuramente adatto per chi ama sperimentare nuove ricette e abbinamenti in cucina.

Note: il miele può essere assunto dai bambini a partire dall’età di 1 anno.

Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.

Ingredienti

Miele di erica carnea biologico

Az. Agricola "La Sloda"

Renato Panciera pratica l'apicoltura biologica da più di 26 anni, dal lontano 1992. Vive con le sue api nel Parco delle Dolomiti Bellunesi (Valle di Zoldo), fra boschi silenziosi chiusi in alto dall'immenso monte Civetta e dalla Schiara.

E' tra i pochi apicoltori che continua ad adoperarsi per l’allevamento dell’ape carnica, tipica di questa zona ma sempre più a rischio estinzione.

Ottimo alpinista, la sua passione per la montagna l'ha portato alla scelta di produrre mieli rari di montagna che nel tempo sono diventati sempre più pregiati ed apprezzati.

Conosciuto soprattutto per la sua melata d’abete rosso e per il miele di erica carnea. I suoi mieli sono stati più volte vincitori del prestigioso concorso  “Tre Gocce D’oro” che premia i migliori mieli italiani. 

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