Un miele asciutto, setoso, con cristalli fini che si sciolgono rapidamente in bocca. La nuova produzione 2020 è di ottima qualità anche se la disponibilità risulta molto limitata.
All’olfatto ricorda l’erba tagliata bagnata, l’umidita’ di una cantina, al palato è di media dolcezza, con buona acidità (“gratta” in gola), con tenue note vegetali che ricordano la caramella mou o lo zucchero filato soprattutto allo stadio cristallizzato.
A questo miele viene applicato un processo di cristallizzazione controllata che rende la consistenza di questo miele “CREMOSA” .
In abbinamento con il nostro parmigiano fresco di 18 mesi, o gocciolato sul tosone (parmigiano di un giorno) magari appena fuso in forno e, se volete osare, con del gutturnio frizzante.
Zona di raccolta: Italia, colli di Salsomaggiore Terme (PR).
Metodo produzione: è un miele prodotto con i metodi dell’apicoltura biologica dal podere Pieve di Cusignano, in una zona incontaminata. Ottenuto senza impiego di trattamenti chimici. Grezzo, Non pastorizzato, con grande valore nutritivo.
PRODOTTO CERTIFICATO BIOLOGICO CCPB - miele di erba medica italiano 100%
Come dolcificante nelle bevande tiepidi e nel latte della buonanotte. Nella preparazione di dolci al posto dello zucchero.
In cucina:
Come colazione o come spuntino, spalmato su una fetta imburrata.
- Ottimo anche in abbinamento a formaggi freschi e stagionati (quali il parmigiano), e con la polenta, aggiungendolo a fine cottura.
- Da gustare su tartine di pane con burro di noccioline e nel ragù di carne.
- Potete usare questo miele versatile nella polenta a fine cottura, nella stagionatura di formaggi freschi, conciateli periodicamente con un velo di questo miele diluito con del buon olio.
Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.
Note: il miele può essere assunto dai bambini a partire dall’età di 1 anno.
100% Miele di erba medica italiano
