Az. Agricola "La Sloda"

Miele di acero montano bio Dolomiti Bellunesi 250 gr

Un miele molto raro di alta Montagna, raccolto sulle Dolomiti Bellunesi. Produzione 2020.

€ 11,90

IVA inclusa

Disponibile

Contenuto: 250 g

ART no: PANMIACE250

Dettagli Prodotto

Descrizione

Il miele di acero montano biologico raccolto in Val di Zoldo, all'interno del Parco Nazionale delle Dolomiti Bellunesi. Nuova produzione 2020. 

E' una varietà rarissima e pregiata ed è necessaria tutta l'esperienza del nostro apicoltore Renato Panciera, specializzato nei mieli di montagna, per produrre questo miele di acero montano. 

Caratteristiche

  • Colore: ambra chiaro, tende al beige quando cristallizzato
  • Odore: persistente, di muschio.
  • Sapore: delicato, di media dolcezza, con sentori di caramella mou e zucchero filato.
  • Stato fisico: cristallizza velocemente ma rimane sempre morbido e cremoso.

Zona di raccolto di alta Montagna. Un miele di Alta Quota, raccolto oltre i 1.000 mt nel periodo di fine aprile. Per riuscire a produrlo è necessario che le colonie di api escano sane e forti dal periodo invernale. 

BIOLOGICO ARTIGIANALE: Renato Panciera cura le sue api come fossero la sua famiglia. Un apicoltore che si impegna nella conservazione della specie autoctona di Ape mellifera Carnica.

CERTIFICAZIONE Carta Qualità - Campanula d'oro BIO. Viene concessa esclusivamente a prodotti agroalimentari prodotti nell'ambito del territorio dei 15 Comuni del Parco e che siano ottenuti con metodo di produzione da agricoltura biologica. 

PRODOTTO CERTIFICATO BIOLOGICO ICEA  - miele di erica carnea italiano

Confezione: imballaggio in vetro riciclabile.

Indicazioni

Un miele ottimo da assaporare direttamente e da spalmare oppure da abbinare allo yogurt bianco. In cucina è consigliato con formaggi di media stagionatura. 

Sicuramente adatto per chi ama sperimentare nuove ricette e abbinamenti in cucina.

Note: il miele può essere assunto dai bambini a partire dall’età di 1 anno.

Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.

Ingredienti

miele di acero montano bio

Az. Agricola "La Sloda"

Renato Panciera pratica l'apicoltura biologica dal lontano 1992. Vive con le sue api nel Parco delle Dolomiti Bellunesi (Valle di Zoldo), fra boschi silenziosi chiusi in alto dall'immenso monte Civetta e dalla Schiara.

L'appartenenza a questo territorio lo ha portato ad avere un'attenzione sull'allevamento dell'ape carnica, più sostenibile in questo contesto. E' stato un vero pioniere perchè ha sviluppato da solo un tipo di Apicoltura biologica di montagna di piccole dimensioni.

Renato ha fatto della tradizione di famiglia (padre e nonno apicoltori) la sua professione sin dagli anni ’80, quando, è stato prezioso il suo contributo nello stilare i disciplinari AIAB sull’allevamento biologico delle api.

Per valorizzare la specificità dei fiori delle valli dolomitiche, sposta gli alveari seguendo le varie fioriture, producendo così mieli monofloreali particolarmente pregiati e rari come Acero montano, Erica carnea (Sloda in dialetto bellunese), Abete rosso.

La sua melata d’abete rosso e il miele di erica carnea sono stati più volte vincitori del prestigioso concorso “Tre Gocce D’oro” che premia i migliori mieli italiani. 

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