Albero della Vita
Aceto dei 4 Ladroni - Aceto di miele bio Orleans con infusione di erbe officinali bio italiane.
Pregiato Aceto di miele che viene prodotto ancora oggi secondo un'antica ricetta piemontese del 1600 - asil dij quat ladron.
Un vero benessere in tavola in quanto quest'aceto riesce ad estrarre dalle piante officinali buona parte dei principi attivi con proprietà antiossidanti e renderli disponibili al nostro organismo.
Metodo Orleans: Antico metodo di produzione
Il metodo Orleans, oggi presidio SlowFood è una rarissima tecnica artigianale che permette all’aceto una lenta e naturale acetificazione in botti di rovere (legno di quercia) per almeno 8 mesi. Il risultato è un aceto di miele di grande qualità dal sapore aromatico.
Per produrre questo pregiato aceto viene utilizzato miele biologico dall'apicoltura Albero della Vita.
Aceto dei 4 Ladroni
Rispetto agli aceti di miele industriali, l'aceto dell'apicoltura Albero della Vita è lavorato tutto a crudo, seguendo il metodo lento e non è pastorizzato.
Durante la fase di lavorazione, le erbe officinali vengono lasciate macerare in infusione in questo stupendo aceto di miele per circa 60 giorni e poi affinato per altri 6 mesi in botti. Sono tutte erbe officinali biologiche locali selezionate attentamente:
Caratteristiche: Queste erbe conferiscono a questo aceto aromatizzato un profumo ed un sapore più marcato rispeto all'Aceto di miele bio puro. Presenta una leggera predominanza di lavanda, è deciso ma non aggressivo in bocca.
Benefici
Solo questo metodo di produzione permette di sviluppare e mantenere vivi nell'aceto di miele gli acetobatteri, gli enzimi e le vitamine da cui derivano le proprietà benefiche. Vedi indicazioni sull'Aceto di miele bio Albero della Vita.
Eventuali sedimentazioni che si possono formare sono la prova della genuità del prodotto.
Grado di acidità 6%, più delicato e meno aggressivo per lo stomaco rispetto i comuni aceti grazie ad una grande qualità della materia prima e ad un'accurata lavorazione.
Confezione in vetro (non plastica) per preservare al meglio le sue proprietà.
Da produzione artigianale - Prodotto confezionato in Italia
PRODOTTO CERTIFICATO BIOLOGICO - Ecogruppo Italia
Un aceto che dona sapore alle vostre insalate ed è ottimo per insaporire carni e bolliti.
Conservazione. Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore. Chiudere bene il tappo, meglio se a vite, per non permettere all’aria di entrare, deteriorando il prodotto.
Ingredienti: miele di acacia*, tiglio*, melata*, millefiori*, erbe officinali*
* da agricoltura biologica
L'azienda agricola biologica L'Albero della Vita', a conduzione familiare e fondata nel '76 da Massimo Carpinteri, è situata sulle colline dell'alto astigiano.
Massimo Carpinteri è stato presidente dell'Associazione Produttori Miele Piemonte (ASPROMIELE).
Dal 2002 è docente nei corsi di MASTER OF FOOD di Slow Food per quanto riguarda il prodotto miele;
E' inoltre membro del consiglio dell'albo nazionale assaggiatori miele presso l'INA (Istituto Nazionale di Apicoltura) a Bologna ed è degustatore iscritto all'Albo Nazionale;
Il suo modo di fare apicoltura si sposa con la linea guida di Slow Food di cui l’azienda fa parte con il Presidio dei Mieli di Alta Montagna.
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