Albero della Vita
Aceto di miele biologico ai fiori di lavanda.
Per produrre questo pregiato aceto vengono utilizzati 4 diversi tipi di miele biologico, tutti prodotti dall'apicoltura Albero della Vita: acacia, melata, tiglio e millefiori. Durante la fase di lavorazione, al miele vengono aggiunti fiori di lavanda biologici sapientemente macerati che conferiscono a questo aceto un profumo ed un sapore unico. Rimane delicato, un aceto che accompagna e non copre i sapori dei vostri piatti. Una variante raffinata al più classico aceto di miele.
Prodotto ancora oggi con il metodo Orleans, rarissima tecnica artigianale che permette all’aceto una lenta e naturale acetificazione in botti di rovere (legno di quercia) per almeno 8 mesi. Il risultato è un aceto di miele di lavanda di grande qualità dal sapore delicato e leggermente profumato.
Rispetto agli aceti di miele industriali, l'aceto dell'apicoltura Albero della Vita è lavorato tutto a crudo e non è pastorizzato.
Ingredienti aceto di miele:
Grado di acidità: 6%.
Eventuali sedimentazioni che si possono formare sono la prova della genuità del prodotto.
Confezione: vetro scuro per preservare al meglio le sue proprietà.
PRODOTTO CERTIFICATO BIOLOGICO - Ecogruppo Italia
Prodotto e confezionato in Italia
Ottimo per condire le insalate e particolari vinagrette.
Per preparare delle bevande dissetanti e remineralizzanti - alternativa molto salutare allo sciroppo alla lavanda fatto con zucchero raffinato.
Conservazione. Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.
Una volta aperto conservare in frigo e chiudere bene il tappo a vite, per non permettere all’aria di entrare, deteriorando il prodotto.
Ingredienti: miele di acacia*, tiglio*, melata*, millefiori*, fiori di lavanda*
* da agricoltura biologica
L'azienda agricola biologica L'Albero della Vita', a conduzione familiare e fondata nel '76 da Massimo Carpinteri, è situata sulle colline dell'alto astigiano.
Massimo Carpinteri è stato presidente dell'Associazione Produttori Miele Piemonte (ASPROMIELE).
Dal 2002 è docente nei corsi di MASTER OF FOOD di Slow Food per quanto riguarda il prodotto miele;
E' inoltre membro del consiglio dell'albo nazionale assaggiatori miele presso l'INA (Istituto Nazionale di Apicoltura) a Bologna ed è degustatore iscritto all'Albo Nazionale;
Il suo modo di fare apicoltura si sposa con la linea guida di Slow Food di cui l’azienda fa parte con il Presidio dei Mieli di Alta Montagna.
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